Coteaux du Lyonnais Le Coeur des Hommes Millésime 2021 - 6 bouteilles
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Coteaux du Lyonnais Le Coeur des Hommes Millésime 2021 - 6 bouteilles
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description
•Cépage : Gamay
•Age des vignes : Moyenne de 50 ans
•Altitude : 400~550m
•Vendanges manuelles
•Tri drastique à la vigne comme au chai
•Vinification sans intrants
•Vinification de type bourguignonne dans un but de finesse et d’élégance
•Macération de 12 jours sans extraction
•Elevage combiné en cuve inox et demi-muids avec un très léger sulfitage avant mise
•Mise en bouteille le 30 Aout 2022
•Analyses :
•Degré : 12,53%vol
•Acidité totale : 3,89 g/L H2SO4
Note de dégustation : Nez fruité, épicé, une structure souple et une note finale acidulée qui donne une sensation de fraicheur au vin.
« Cette cuvée est la réflexion d’un assemblage de parcelles situées sur un terroir de pierres bleues uniques de Savigny. Issu d’une frontière géologique, il procure à cette cuvée une singularité. »
Emmanuel Rostaing-Tayard
Les frais de port sont offerts pour l'achat de 6 bouteilles